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Un giorno sentii uno schiamazzo giù nel cortile. I cani abbaiavano nervosi, scesi a vedere e vidi un porcospino che si era rifugiato li. Lo presi e lo portai al riparo giù nel boschetto.

Dopo qualche giorno, di nuovo i cani si agitavano, e di nuovo era tornato lui, tranquillo. La storia si è ripetuta numerose volte ed alla fine ho adottato anche il porcospino. Ora vive contento assieme ai conigli, il cincillà ed i merli…

Forse era un segno, un destino, fattostà che quando ho voluto realizzare questo progetto, l’ostinazione di quell’animaletto mi è stata di aiuto. Così è nata questa azienda... 

La titolare Dr.ssa Piera Palma

 

Sin dai tempi del liceo, mi sono sempre appassionata della natura, funghi, piante, animali dei nostri magnifici ecosistemi centro italici.  Ottengo la Maturità scientifica nel 1980. Inizio l'università con tanto ardore e speranze, mi appassiono di botanica, zoologia ed infine Etologia ossia la scienza che studia il comportamento...proprio in questo settore inizio a "lavorare" per la tesi: le scelte alimentari del genere bacillus (i simpatici insetti stecco che ho allevato in istituto per un paio di anni!) ...

Finalmente mi Laureo con lode nel 1985 all'Università La Sapienza di Roma in Scienze Biologiche.

Dopo un breve delusione sul mondo accademico, inizio a lavorare per tuttaltro: informazione sul farmaco. Nel frattempo la famiglia cresce gli impegni aumentano, la speranza di un sogno che si avveri sembrava lontana.....poi la decisione: lasciamo Roma e ci trasferiamo a Velletri, voglio  una casa che sia una fattoria! Devo lavorare un po' per convincere la mia famiglia, ma alla fine un sogno si realizza. Perchè allora non continuare a sognare? perchè non realizzare un modo diverso (e più umano) di vedere la natura e l'agricoltura? Posso unire le conoscenze acquisite, ai i miei sogni ed agli attuali bisogni? Ovviamente come ogni "ricercatore" bisogna indagare e studiare il problema....un mondo che mi si apre e mi appassiona è davanti a me!.....ovviamente dimenticavo, tra i miei hobby c'è sempre stata la cucina! E l'essere golosa e curiosa mi ha aiutato immensamente...... 

Fai un giro in azienda!

Guarda il nostro laboratorio e punto vendita.

Guarda il nostro frutteto.

 


 

Policies

Le confetture, marmellate, composte, succhi e polpe offerte, sono prodotte artigianalmente con frutta coltivata con metodiche tradizionali a minimo impatto ambientale.

Anche per i prodotti derivati dall’orto, le tecniche tradizionali (rotazione, sovescio, compostaggio) ed il minimo e parsimonioso uso di rame e zolfo, fanno la qualità delle materie prime.

L’amore per la campagna, le conoscenze botaniche e biologiche, il piacere di creare ricette nuove, mi hanno spronata ad affrontare questa avventura.

Spero anche voi, come me, possiate apprezzarla.

 

Punti di forza del Porcospino

Le nostre confetture artigianali tendono a mantenere il gusto ed il sapore tradizionale garantendo al contempo la sicurezza: per questo abbiamo scelto di produrle con zucchero o zucchero di canna, controllando che il grado Brix sia almeno > 55, titolo che garantisce la conservabilità (assieme ovviamente ad i due trattamenti termici). Questa è una differenza enorme rispetto ai nostri concorrenti!

I nostri sottoli o paté o sughi vengono prodotti con olio extra vergine di oliva locale (Velletri).

La gamma dei nostri prodotti è molto vasta e la ricerca di nuovi sapori è continua!

Abbiamo svolto un indagine di mercato leggi cosa abbiamo scoperto clicca qui.